Bordskik på landet

Poul Jacobsen, født 1903, fortæller om bordskik og mad i det fattige hus på landet. Der var mange børn og kun lidt plads om bordet.

”Georg og jeg fik ikke lov at sidde ned. På puffen sad Ingeborg og Hans. Ove sad på en stol ved den anden bordside ved siden af Far. Hun selv (stedmoderen) for bordenden. Georg og jeg måtte stå op ved den anden bordende.

Fattigmands kost

Vores kost var fedtebrød med salt, eller bart brød med et stykke sul (fedt flæsk) til, og så skulle vi spare på det, og når vi havde spist, skulle vi stå ret ved buffeten (et skab). Kun juleaften fik vi lov at sidde, da fik vi altid andesteg og juletræ og en julegave.

Vores skolemad var pæn, men vores morgenmad gennem mange år bestod af mælk og brød. Far skar brødet ud på bordenden. Det kan ses endnu på det bord, som står på loftet. Far kogte en gryde skummetmælk og hældte over, det kunne vi godt tage, selvom der sommetider lå et par druknede mus i mælkefadet.

Det var ikke så slemt som det, vi fik til kaffen, det var kun de skorper, som de små ikke spiste og de havde slikket smørret af.”