Andelsbevægelsen
Det var ikke kun i byerne, man forstod at bruge maskiner til varefremstilling. Landmændene gik sammen om at oprette maskindrevne virksomheder på andelsbasis. På den måde kunne de tjene mere på deres varer.
På mælkerierne skummede de fløden og lavede sød-, skummet- og kærnemælk. På Andelsosteriet fremstillede de store runde oste i lange baner, og Andelssvineslagteriet tog sig af at slagte svinene og sælge dem til England.
Alle landmændene blev hver et lille hjul i den store mekanisme. De slog sig sammen for at kunne købe de fabriksanlæg og maskiner, der skulle til for at forarbejde deres råvarer. Det er det, der kaldes andelsbevægelsen. Og i en by som Ringsted, hvor omegnen var så fuld af landbrug, var andelsbevægelsen selvfølgelig stærk.
Fremtiden
I dag er der ikke mange andelsvirksomheder tilbage. Det hele er overtaget af internationale koncerner. Hvor der før var mere end 70 andelsslagterier landet over, er der nu kun 17 slagterianlæg tilbage, og flere af dem er lukningstruet. Stadig flere dyr sendes til Polen og Tyskland for at blive slagtet. Det er billigere end på danske slagterier.
